Als Ergänzung zu frischem Gemüse, Kräutern und essbaren Blumen aus dem Market Garden werden auf dem Permakulturhof Sehl auch Microgreens produziert – ein spannendes Produkt, vor allem für die Gastronomie.
Johannes führt uns durch seine Produktionsräume, erklärt das Grundprinzip hinter dem Anbau der Keimsprossen und spricht über die wirtschaftlichen Überlegungen dahinter.
