Wie ist es, vom Hobbygärtner zum Marktgärtner zu werden? Wir starten eine neue Serie und besuchen Sarah und Philip in ihrer Gärtnerei „Gemüsezeit Altluneberg“. Die beiden haben vor einigen Jahren eine alte Gärtnerei gekauft und haben nun ihr Hobby zum Beruf gemacht und einen eigenen Market Garden gegründet. Von den rund 3000m2, die insgesamt als Anbaufläche zur Verfügung stehen, werden derzeit etwa 1500m2 Beetfläche und rund 500m2 Gewächshausfläche bewirtschaftet.
Wir sprechen mit ihnen über die Herausforderungen beim Übergang in die Vollzeitbeschäftigung, über ihre wichtigsten Erkenntnisse aus der Anfangsphase, über das Ziel der Effizienzsteigerung und die Pläne für die nächsten Jahre.
