Vielfalt ist eines der grundlegenden Prinzipien der Natur. Jedes widerstandsfähige System basiert auf Vielfalt. Daher ist es absolut notwendig, landwirtschaftliche Systeme so vielfältig wie möglich zu gestalten. Beispielsweise durch die Integration mehrjähriger Strukturen in landwirtschaftliche Flächen, wie Agroforstwirtschaft in Ackerland oder Grünland. In einem kleinmaßstäblichen System wie einem Marktgarten können mehrjährige Beete für die gleichen Zwecke verwendet werden.
Im Marktgarten von Gut Haidehof in der Nähe von Hamburg sind mehrjährige Beete mit Obst, Beeren und Kräutern zwischen den Gemüsereihen angeordnet. Sie dienen als Hotspots der Biodiversität, zur Verbesserung des Mikroklimas und auch zur Ernte. Hannes vom Gut Haidehof spricht auch über die Produktionsprinzipien im Marktgarten sowie ihre eigene Baumschule.
