Wir starten mit einer neuen Serie und unterhalten uns mit Jürgen und Lauren von der Beetwirtschaft über ihren Market Garden in Niederösterreich. Ein besonderer Zwei-Generationen-Betrieb mit rund 3000m2 Anbaufläche und einem starken Fokus auf Handarbeit, Qualität und Geschmack.
Als Quereinsteiger haben sich die beiden nach dem Studium entschieden, am kleinen Gemüsebetrieb von Jürgens Eltern einzusteigen und sind mittlerweile hauptberuflich mit Gemüseanbau beschäftigt. Vermarktet wird in erster Linie über Bauernmärkte und zum Teil Ab-Hof.
Die beiden erzählen uns von ihren Erfahrungen beim Einstieg in den Gemüsebau, verraten uns ihre persönlichen Lieblingswerkzeuge und geben Tipps für all jene, die eine eigene Marktgärtnerei aufbauen wollen. Was sie rückblickend anders gemacht hätten und was bei ihnen besonders gut gelaufen ist? Schau rein ins Gärtnerinterview!
