[Nach der ersten Videoreihe über die SoLaWi Jolling im Jahr 2021 haben wir 2022 das Gärtnereigelände erneut besucht. Natürlich haben wir auch diesmal einen kurzen Videoausschnitt mit dem Gärtnermeister Johannes Schindhelm gedreht.
Wir sprechen mit ihm darüber, was sich seit unserem letzten Besuch verändert hat und schauen uns zwei Kulturen an, die er hauptsächlich für die Gastronomie anbaut: Schnittsalate (Salanova) und Wasabi.
Schnittsalate sind mittlerweile zur Hauptkultur für Gastro-Kunden geworden, sie werden mit dem PaperPot Transplanter in vier Reihen angebaut und bis zu viermal geschnitten. Wasabi ist das neueste Spezialprojekt und wird in einem eigens errichteten Schatten-Tunnel angebaut. Johannes erzählt uns, was dahinter steckt und wie der Anbau dieser exotischen Pflanze funktioniert.]
