Wir unterhalten uns mit Jürgen und Lauren von der Beetwirtschaft über ihren Market Garden in Niederösterreich. Ein besonderer Zwei-Generationen-Betrieb mit rund 3000m2 Anbaufläche und einem starken Fokus auf Handarbeit, Qualität und Geschmack. Als Quereinsteiger haben sich die beiden nach dem Studium entschieden, [...]

Klaus ist gelernter Elektromechaniker und Maschinenbauer und seit 2016 Betriebsleiter der „Klauserei“ in Niederösterreich. Schon während seiner Berufstätigkeit hat er viel Gemüse im eigenen Hausgarten angebaut. Der Startschuss für die Gründung der eigenen Vielfaltsgärtnerei war dann das Wintergemüse-Buch von Eliot Coleman. [...]

Ich bin zu Gast bei Jasper dem Hellebauern und wir schauen uns seine No Dig Market Gardening Flächen an. Mit Dauerbeeten setzt er den biointensiven Gemüsebau auf kleiner Fläche um. Angelehnt an das System von Richard Perkins, bei dem er mitgearbeitet hat, [...]